人們選擇掛面一般是為了方便，很多人因為工作比較忙，沒有時間做飯，

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。我就愛吃掛面了，但是說實話，我不會挑選掛面，有的人說買白的掛面好，有的說不要買白的不好，究竟是怎么樣的呢？1.掛面并非越白越好。增白劑是一種化學添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、微生物滋生，但過量添加會破壞面粉中的營養成分。長期食用增白劑超標的面食，會造成人體維生素

　很多時候，我們的主食都有很多種，除了大米，就是面條了，其實我比較喜歡吃鹵面，鹵面比較勁道。還比較喜歡吃掛面，掛面的做法也有很多，可以蒸著吃，也可以下湯面條吃，很多種做法。那么如何用掛面煮湯面條呢？　　掛面先煮半熟然后撈出來，然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續煮熟，后加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜后還有青菜的清香，條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦?？嗑褪且驗檫^早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了?！　∮脪烀孀鰷鏃l其實就是這么簡單，剛開始大火煮，掛面下進去之后，就小火煮，

掛面是人們喜歡吃的食物，也是日常主要的食物，它的做法有許多種，通常在繁忙的工作中，如果比較累，比較省事的飯就是下碗掛面，既快又簡單?？墒浅話烀嫫鋵嵤怯幸恍┲v究的，如：冬天吃掛面的時候放些牛肉，口感筋道的掛面營養多，掛面湯可以幫助人消化等。下面就一起來了解下吧1、筋道的掛面營養多一般來講，口感筋道的掛面所含的蛋白質更多，能補充人體體力。掛面可以涼吃也可以熱吃，太熱的掛面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫熱的掛面有利于吸收。2、原湯化原食傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒

面條是大部分人生活中的主要食物，在工作忙碌的時候，人們喜歡去超市購買成品的掛面，存放到家里，用它煮飯非常方便。由于掛面口味好，煮出來的面條筋道、爽滑，因此食用掛面的人還是比較多的。由于面條吃的多了，所以很少會去注意一些細節問題，這里要講的就是一些小細節不注意可能會影響到我們的身體健康，因此，大家在做面條時應了解一些信息。1、選購掛面時應注意配料中是否含鹽：掛面配料中鈉元素的含量，因為很多掛面的生產廠家為了能夠讓掛面看起來比較亮白還有就是容易煮熟，往往會在其制作的過程中加入氯化鈉。這樣做有一個后果，那就是會造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時候即使不放鹽，也會讓身體攝入比較多的鹽分，因此