面條是大部分人生活中的主要食物，在工作忙碌的時候，人們喜歡去超市購買成品的掛面，存放到家里，用它煮飯非常方便。由于掛面口味好，煮出來的面條筋道、爽滑，因此食用掛面的人還是比較多的。

       由于面條吃的多了，所以很少會去注意一些細節問題，這里要講的就是一些小細節不注意可能會影響到我們的身體健康，因此，大家在做面條時應了解一些信息。

       1、選購掛面時應注意配料中是否含鹽：

       掛面配料中鈉元素的含量，因為很多掛面的生產廠家為了能夠讓掛面看起來比較亮白還有就是容易煮熟，往往會在其制作的過程中加入氯化鈉。

       這樣做有一個后果，那就是會造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時候即使不放鹽，也會讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購買掛面時，選擇鈉元素含量越低的越好。

       2、掛面湯的食用須知

       很多人煮掛面都喜歡在湯面中加入蔬菜與雞蛋，之后連湯帶面一起吃。其實這樣吃非常的不健康，因為掛面在煮的過程中，會讓其成分中所含有的堿以及鹽分進入到湯中，而大家在做面的時候為了保證口感，往往會在湯中加入食鹽調味，因此大家喝了這樣的湯容易讓身體中的鹽分攝入超標。不要喝。

       如果想要喝湯，大家在煮面的時候要注意面湯分離，也就是說先用清水把掛面煮熟后撈起來，之后再另外燒水，在里面煮雞蛋又或者是蔬菜，把煮好的掛面放進去就可以了。

       3、掛面顏色——可以看出面粉中是否添加了增白劑

       掛面的色澤，千萬不要太白，因為這有可能是使用添加劑造成的，掛面的顏色應該是柔和的白色，并且有些發黃。